ママたのライフ

[ひじき] ブログ村キーワード
和食が食卓に並ぶことが多い我が家。
ひじきなどの渋いメニューも子どもたちは大好きで
よく食べます。

これがうちの、ひじきの煮物。

人参が家に無かったので入っていませんが、
パプリカや油揚げの他、
緑茶の葉っぱが入っています。

お茶にはカテキンやビタミンなど、たくさんの栄養素があって
美白効果もあると言われていますが、
βカロチンやビタミンE、食物繊維などは
不溶性（水に溶け出さない）なため、
お茶を飲んでも摂取することは難しいようです。
でも、お茶の葉をそのまま食べれば
摂取できる
ということで、うちではひじきに入れてみたりしています。

栄養が満たされるぐらいお茶をいただくのは
難しいですが、
葉っぱをそのままいただけば、
栄養素は全て体に
その上、ホワッといい香りがして
お料理にもいいエッセンスが加わったような感じです。

お鍋のフタを開けると、
ほんわり茶葉の香り。
そして、箸でかきまぜると
ひじきから磯の香りが。

子どものころ、学校帰りに
近所のお宅から夕食の準備の
お味噌汁やカレーの香りがしてきて
「おなか空いたなー」なんて思ったりしていましたが、
やっぱりお料理って、舌だけではなく
香りでも楽しむものですよね。

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